慶長　醤油

たまり醤油とうすくち醤油
を合わ
せたタレにくぐらせ
てお醤油の香
ばしさに続き
後味には米の甘みが
広がり
ます。

慶長　しぶき海苔

うすくち醤油のタレに細か
く刻ん
だ海苔をまぶしまし
た。海苔の風
味とお米の香
りが口の中にふんわ
りと広
がります。

慶長　胡麻

蒸したてのもち米に黒胡麻
を混ぜ
込み、うすくち醤油
タレで仕上げ
ました。胡麻
の香ばしさともち米
の風味
がよく合います。

慶長　うすくち醤油

うすくち醤油で整えた淡い
色のタ
レは、米の白さがそ
のままに仕上
がります。上
品な旨味が米本来の
甘味が
引き立たせます。

慶凰　醤油

アーモンドをおかきで包ん
で焼き
上げ、醤油タレをく
ぐらせました。
和洋の香ば
しい味わいが広がる創
作あ
られです。

慶凰　塩

シンプルに塩味で仕上げ、
ざっく
りした食感とアーモ
ンドのカリッ
とした食感の
調和が楽しい創作あ
られで
す。

かきもち　豆柿

北海道産の大豆をふんだん
に搗き
こんで香ばしく焼き
上げました。
醤油タレと大
豆が見事に調和した
一品で
す。

かきもち　昆布

北海道産の昆布を搗き込み
さっく
りと焼き上げました。
噛むほどに
素材の旨味が広
がるシンプルな塩
味のかき
もちです。