| ～「無為自然」～
石積みの焼き釜に職人が対峙し、一網一網丹念に
「無為自然」のおかきが焼き上げられます。
１０００度を超える火力を発する紀州備長炭と自然の恵みを
存分に受けた新大正糯米生地を前に、
私どもは余計な人工の作為を施そうとは決して考えません。
職人は静かに力強く燃える炭と対話し、炭火によって
糯米生地の滋味が引き出されていく様を見守っていきます。
ありのままの糯米の旨味を天然の備長炭で開花させる。
まさに「無為自然」の様子。
この自然のおかきの美味しさをお楽しみください。
～無為自然取扱店舗～
二子玉川髙島屋ショッピングセンター
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